olivier raisin

Moulins Service Plus Analyses

EXEMPLE DE CONTRAT

MOULINS SERVICE PLUS ANALYSES
Ce contrat a pour objectif d'assurer le suivi analytique complet de votre moulin.

Il englobe :

Nous effectuons à votre demande un contrôle analytique et une dégustation.

Un suivi analytique sur l'année est compris. Tous les trois mois, nous venons chercher toutes les huiles encore présentes dans le moulin que vous aurez prélevées et nous faisons un contrôle acidité oléique, Indice de peroxyde et dégustation.

A l'issue des triturations, un bilan analytique complet est effectué et est accompagné d'une dégustation de chacune des huiles d'olive.

Dans les grignons et les margines par extraction à l’hexane.

Tout au long des triturations, les analyses des différents lots d'huile élaborés sont effectuées (Acidité, indice peroxyde, dégustation).

Par l’estimation du taux d’humidité et du rendement en huile d'olive par extraction mécanique à partir d'olives fraîchement cueillies (option).

Pour une information personnalisée, une demande de rendez-vous :

contact@aix-oenologie.com