Nos actualités

Accompagnement HVE

Depuis quelques années, la France a mis en place une certification environnementale afin d’identifier et valoriser des pratiques agricoles plus respectueuses de l’environnement. En 2030 au plus tard, l’obligation de certification environnementale devrait être intégrée...

Portrait : Florian Guichard

Nouveau portrait : Florian Guichard de la cave Les Vignerons du Baou se prête à l'exercice ! 👥 Florian Guichard ⚙ Caviste 🏠 Les vignerons du Baou 📆 Date d’arrivée : 2009 « Que fais-tu là, ici oui, dans cette cave ? » 💬 … Par...

Portrait : Charlotte Sallier

Suite de nos portraits avec Charlotte Sallier du Château de Vauclaire qui a eu la gentillesse de se prêter au jeu ! P O R T R A I T 👥 Charlotte Sallier ⚙ Fonction : maitre de chai 🏠 Château de Vauclaire...

Concours Général Agricole de Paris 2019

Le verdict est tombé, le traditionnel Concours Général de Paris a livré ce weekend son palmarès 2019. Le CGA reste bien sûr un concours, avec sa part d’incertitude et d’aléatoire. Mais il est le concours qui compte le plus grand nombre de candidats et d’échantillons...

Portrait : Julien Raboin

Début de notre série de portrait avec Julien Raboin de l'Hostellerie des vins de Rognes qui nous fait le plaisir d'inaugurer l'exercice ! 👥 Julien Raboin ⚙ Caviste 🏠Hostellerie des Vins de Rognes 📆 Date d’arrivée : Juin 2013 « Que...

Fin d’année

L’année fut longue et intense, que ce soit à la vigne comme au chai. Les pluies du printemps ont compliqué la lutte contre le mildiou… Puis les maturités, mêlées aux pluies du mois d’août, ont beaucoup (trop) joué avec notre patience. Mais nous pouvons maintenant dire...

Clap de fin pour les vendanges 2018

Ça y est, les vendanges 2018 sont derrière nous. Les fermentations des blancs et des rosés se terminent, encore quelques belles cuves de rouge sous marc. Pourtant, beaucoup d’éléments étaient réunis pour que ça se passe mal. Les pluies du printemps d’abord....

Réunion technique 2018

Comme chaque année, nous nous sommes retrouvés à Aix en Provence, à la fin du mois d’août pour une matinée technique de préparation des vendanges. Le printemps et l’été particulièrement arrosés nous laissent présager un millésime incertain, et en tout cas bien...

Bienvenue

L'équipe AixOenologie est heureuse de vous présenter son nouveau site internet. Vous y découvrirez un présentation de notre société , de notre équipe ainsi que de nos diverses activités. Retrouvez en page de téléchargement des documents utiles mis à votre disposition....

Dégustation des rosés 2017

Le 11 avril dernier, Aix Œnologie a organisé sa première présentation du millésime au Novotel Beaumanoir, à Aix en Provence. Vous avez été nombreux à répondre présents, plus d’une centaine de dégustateurs en cette fin d’après-midi pluvieuse. Chaque participant pouvait...