Aix Œnologie

6 œnologues-agronomes apportent leur expertise et leur expérience de Châteauneuf-du-Pape à Nice, et des Alpilles à la Corse.

Créée il y a plus de 30 ans, Aix Œnologie accompagne aujourd’hui plus de 120 clients en conseil œnologique et suivi analytique, parmi lesquels des vignerons, des caves coopératives, des négociants. 6 œnologues-agronomes apportent leur expertise et leur expérience de Châteauneuf-du-Pape à Nice, et des Alpilles à la Corse. Le laboratoire, accrédité Cofrac depuis 20 ans, traite 50.000 échantillons de vin par an.

L' EXPERTISE

Audits de propriétés viticoles
Audits de propriétés oléicoles
Audits qualité
Audits techniques

LA GESTION DE LA PROPRIETE

Gestion de la production viticole
Gestion de la vinification
Gestion administrative
Aide au recrutement

LE CONSEIL

Conseil œnologique
Conseil oléicole
Suivi du vignoble et du verger
Accompagnement qualité

L' ANALYSE

Analyses des vins
Analyses officielles COFRAC
Analyses d’huiles d’olives
Microbiologie

Nos Actualités

Clap de fin pour les vendanges 2018

Ça y est, les vendanges 2018 sont derrière nous. Les fermentations des blancs et des rosés se terminent, encore quelques belles cuves de rouge sous marc. Pourtant, beaucoup d’éléments étaient réunis pour que ça se passe mal. Les pluies du printemps d’abord....

Réunion technique 2018

Comme chaque année, nous nous sommes retrouvés à Aix en Provence, à la fin du mois d’août pour une matinée technique de préparation des vendanges. Le printemps et l’été particulièrement arrosés nous laissent présager un millésime incertain, et en tout cas bien...

Bienvenue

L'équipe AixOenologie est heureuse de vous présenter son nouveau site internet. Vous y découvrirez un présentation de notre société , de notre équipe ainsi que de nos diverses activités. Retrouvez en page de téléchargement des documents utiles mis à votre disposition....

Dégustation des rosés 2017

Le 11 avril dernier, Aix Œnologie a organisé sa première présentation du millésime au Novotel Beaumanoir, à Aix en Provence. Vous avez été nombreux à répondre présents, plus d’une centaine de dégustateurs en cette fin d’après-midi pluvieuse. Chaque participant pouvait...

Concours

Comme chaque début d’année, le Concours Général de Paris est l’occasion pour les producteurs de présenter leurs nouveaux produits. Bien sûr, le CGA reste un concours, avec une part d’incertitude et d’aléatoire propre à tous les concours. Mais il reste le...

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