L’année fut longue et intense, que ce soit à la vigne comme au chai. Les pluies du printemps ont compliqué la lutte contre le mildiou… Puis les maturités, mêlées aux pluies du mois d’août, ont beaucoup (trop) joué avec notre patience. Mais nous pouvons maintenant dire...
Ça y est, les vendanges 2018 sont derrière nous. Les fermentations des blancs et des rosés se terminent, encore quelques belles cuves de rouge sous marc. Pourtant, beaucoup d’éléments étaient réunis pour que ça se passe mal. Les pluies du printemps d’abord....
Comme chaque année, nous nous sommes retrouvés à Aix en Provence, à la fin du mois d’août pour une matinée technique de préparation des vendanges. Le printemps et l’été particulièrement arrosés nous laissent présager un millésime incertain, et en tout cas bien...
L’équipe AixOenologie est heureuse de vous présenter son nouveau site internet. Vous y découvrirez un présentation de notre société , de notre équipe ainsi que de nos diverses activités. Retrouvez en page de téléchargement des documents utiles mis à votre...
Le 11 avril dernier, Aix Œnologie a organisé sa première présentation du millésime au Novotel Beaumanoir, à Aix en Provence. Vous avez été nombreux à répondre présents, plus d’une centaine de dégustateurs en cette fin d’après-midi pluvieuse. Chaque participant pouvait...
Comme chaque début d’année, le Concours Général de Paris est l’occasion pour les producteurs de présenter leurs nouveaux produits. Bien sûr, le CGA reste un concours, avec une part d’incertitude et d’aléatoire propre à tous les concours. Mais il reste le concours qui...
