Début de notre série de portrait avec Julien Raboin de l’Hostellerie des vins de Rognes qui nous fait le plaisir d’inaugurer l’exercice ! 👥 Julien Raboin ⚙ Caviste 🏠Hostellerie des Vins de Rognes 📆 Date d’arrivée : Juin...
L’année fut longue et intense, que ce soit à la vigne comme au chai. Les pluies du printemps ont compliqué la lutte contre le mildiou… Puis les maturités, mêlées aux pluies du mois d’août, ont beaucoup (trop) joué avec notre patience. Mais nous pouvons maintenant dire...
Ça y est, les vendanges 2018 sont derrière nous. Les fermentations des blancs et des rosés se terminent, encore quelques belles cuves de rouge sous marc. Pourtant, beaucoup d’éléments étaient réunis pour que ça se passe mal. Les pluies du printemps d’abord....
Comme chaque année, nous nous sommes retrouvés à Aix en Provence, à la fin du mois d’août pour une matinée technique de préparation des vendanges. Le printemps et l’été particulièrement arrosés nous laissent présager un millésime incertain, et en tout cas bien...
Le 11 avril dernier, Aix Œnologie a organisé sa première présentation du millésime au Novotel Beaumanoir, à Aix en Provence. Vous avez été nombreux à répondre présents, plus d’une centaine de dégustateurs en cette fin d’après-midi pluvieuse. Chaque participant pouvait...
